1LDK、3人暮らし。

1LDK、40平米(40m²)の賃貸アパートで、全然ミニマルじゃない量のモノに囲まれ、
小学生のムスメとオットと共働きな私の3人で暮らしています。
極小な我が家の部屋づくりと我が家で起きたコトを気の向くままに書いています。

梅シロップを漬けましたー!

今年もこの季節がやってまいりました…

 

 

梅シロップ、飲みたいんだけど、めんどくさくて…

でも飲みたいからほんと仕方なくやるって感じです。

 

世の手仕事好きな方々とは大違い( ゚∀゚)・;’.、グハッ!!

 

 

毎年2kg漬けますが、ボトルが2本になるのでせっかくだからと、

梅を2種類にしてみたり、砂糖を変えてみたり、いろいろしてましたが、

 

今年はパルシステムの青梅×甜菜糖同じものを2kg漬けました。

 

 

梅ちゃん。

2018梅シロップ用の青梅

 

そして甜菜糖もりもり。

2018梅シロップ用の甜菜糖

 

 

今回使った甜菜糖はコレです↓

ムソー てんさい含蜜糖・粉末 500g×2袋

ムソー てんさい含蜜糖・粉末 500g×2袋

 

 

梅1kgに対して甜菜糖も1kg入れるので、2袋まるまる使います。

 

 

これまでは氷砂糖とかきび糖で作っていて、去年初めて試しで甜菜糖で作ってみたんですが、思いのほか美味しくて…

普段から料理用の砂糖は甜菜糖な我が家なので、これが一番かな!と。

 

 

寒い地域でできた食物は体を温め、暖かい地方で育った食物は体を冷やすと言われています。

 

上白糖やきび糖は原料がさとうきび=沖縄などの暖かい地方で生産されるもの、

甜菜糖は原料が甜菜=北海道などの寒い地方で生産されるもの、

 

というわけで、我が家では甘味は甜菜糖を使っています。

 

 

だからと言って上白糖から変えて何か体調ががらりと変わったとか、そういう実感はないんですけどもね。

気持ちの問題です^^;

 

 

こうなりました。

2018梅シロップ瓶セット完了

 

 

我が家では

洗浄→熱湯を回して→一晩乾燥→アルコールスプレーで内側を拭く→漬ける

という手順ですが、ほんとはアルコールスプレー後に乾燥させた方が良いのかな。

 

この方法は去年初めてやりましたけど

(その前は乾燥オンリーだったりスピリッツで拭いてましたが発酵してました)、

発酵もせずカビもしなかったので、これで大丈夫!…と思いたい。

 

 

うまく漬かるかなー。

ドキドキです。

 

ではまた!┃’∀’o)ノ))

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